১৪৯২ সালের ১২ই অক্টোবর, ক্রিস্টোফার কলম্বাসের নের্তৃত্বে স্পেনের তিনটি জাহাজ একটি দ্বীপে এসে সেদিন নোঙ্গর করেছিল, যে দ্বীপটি আজ বাহামাস নামে পরিচিতI সেই জাহাজ নোঙ্গর করার বার্ষিকী, যুক্তরাষ্ট্রে 'কলম্বাস ডে' বা কলম্বাস দিবস হিসাবে, প্রতি বছর পালিত হয়, যা সূচনা করেছিল বিশ্বজনীন বিশাল খাদ্য,পশু, উদ্ভিদ, জনগোষ্ঠী এবং রোগ-বালাইয়ের আদান-প্রদান, যা বিশ্বকে রূপান্তরিত করে এবং আজ যা 'কলাম্বিয়ান এক্সচেঞ্জ' বা কলম্বাস আদান-প্রদান বলে স্বীকৃতI সে কারণেই ইতিহাসবিদরা, ১৪৯২ সালকে, উন্নত বিশ্বের ইতিহাসে, সব চাইতে গুরুত্বপূর্ণ বছর বলে বিবেচনা করে থাকেনI
১৪৯২ সালের পর, বিশ্ব জনগোষ্ঠী ৪ গুণ বেশি বৃদ্ধি পেয়েছে, যে জনগোষ্ঠী দ্বিগুন হয় ১৬৫০ এবং ১৮৫০ সালেI এই বিশাল জনসংখ্যা বৃদ্ধির কারণ যদিও অনেক, তবে স্পষ্টতঃ,সবচাইতে গুরুত্বপূর্ণ কারণ হোল, উন্নত খাদ্য সরবরাহ ও তার ব্যাপকতাI খাদ্য সরবরাহে আদি আমেরিকান খাদ্য উদ্ভিদ, যেমন ভুট্টা, আলু, টমেটো, কাসাভা মানিওক, আনারস, মরিচ এবং কোকো বিন 'র সংযোজন ছিল উন্নত খাদ্য সরবরাহের বিশেষ এক কারণI
মধ্য ও উত্তরাঞ্চলীয় ইউরোপে আলু হয়ে ওঠে সবচাইতে গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যের উৎসI আফ্রিকায় ভুট্টা ও কাসাভা মানিওক'র প্রচলন শুরু হয় ১৬০০ শতাব্দীতে, যা আফ্রিকার ঐতিহ্যবাহী শস্যের পরিবর্তন ঘটিয়ে, মহাদেশের সবচাইতে মুখ্য খাদ্য ফসল হয়ে দাঁড়ায়I
চীনে 'নুতন পৃথিবীর' খাদ্য ফসল, বিশেষতঃ আলু, ভুট্টা এবং বাদামের পরিচিতি, ১৫০০ এবং ১৬৫০ সালে সেখানে জনসংখ্যা বৃদ্ধির কারণI ১৮০০ শতাব্দীর মধ্যে বিশ্ব জনগোষ্ঠীর এক তৃতীয়াংশ, তখন চীনে বসবাস করতেনI
কলম্বিয়ান সরবরাহ তখন হয়ে ওঠে, বিশ্বজনীন সরবরাহ ব্যবস্থা, যার মাধ্যমে পৃথিবীর প্রতিটি কোনায় নুতন নুতন খাদ্যের সূচনা করা হয়I ১৪৯২ সালের আগে ফ্লোরিডায় ছিল না কোন কমলা, একুয়াডোরে কোন কলা এবং হাঙ্গেরিতে পাপরিকাI এই সরবরাহের মাধ্যমে ইতালিতে টমেটো, কলম্বিয়া ও ইন্দোনেশিয়ায় কফি, হাওয়াইতে আনারস, আফ্রিকায় রাবার বৃক্ষ , থাইল্যান্ড চীন ও ভারতে মরিচ এবং স্যুটজারল্যান্ডে চকোলেটের সূচনা ও ব্যবহার শুরু হয়I
বাহামা দ্বীপে তিনটি ক্ষুদ্র জাহাজের আগমন সেদিন ইতিহাসে এক অভাবনীয় পরিবর্তন সূচিত করেছিলI পৃথিবীর বিভিন্ন গোলার্ধের মানুষের প্রচলিত আদান-প্রদান, ব্যবসায় উদ্দীপনা, চিন্তাধারায় মতামতের বিনিময় এবং বিভিন্ন কৃষ্টির মধ্যে যোগাযোগ ও আদান-প্রদানের ক্ষেত্রে, মানব জাতির আগামী ভবিষ্যৎকে গড়তে সহায়তা করেছে এই খাদ্য সরবরাহI
১৪৯২ সালে বিশ্ব জনগোষ্ঠী, বিশ্ব সমাজে একত্রিত হয়ে বসবাস শুরু করেনI
